آخر أخبار ديانا سكووب

شانغریلا، قریة البري، أبوظبي یستضیف حفل السلطعون البحري لثلاث أیام

یقدم الفندق لضیوفھ في العاصمة أول حفل من نوعھ یحتفي بالسلطعون البحري، ویشرف على تحضیر قائمة الطعام
الشیف الشھیر دارشان صاحب فكرة مطعم مینیستري أوف كراب، أحد أفضل 50 مطعماً آسیویاً
أبوظبي، 31 مارس 2019 -أعلن فندق شانغریلا، قریة البري، أبوظبي عن استضافة “حفل السلطعون البحري” لمدة
ثلاثة أیام من 25 وحتى 27 أبریل المقبل، إذ یحتفي الفندق باستضافة الشیف الشھیر دارشان مونیداسا الذي سیزور
دولة الإمارات لأول مرة في حیاتھ لیقدم لضیوف الفندق في العاصمة ما بجعبتھ من أفضل وصفات الطھي العریق التي
اشتھر بتقدیمھا في مطعم مینیستري أوف كراب الواقع في سریلانكا والذي یندرج في قائمة أفضل 50 مطعماً في آسیا.
ویضم الحفل أربعة أطباق رئیسیة مستوحاة من المطعم الآسیوي الأصیل.
یشتھر الشیف دارشان بمراعاتھ لأدق التفاصیل حین یتعلق الأمر بالطھي، وذلك یعني أنھ یحرص على تقدیم أطباق ذات
جودة عالیة، وأن تحتوي على مكونات طازجة، والتي غالباً ما تنسجم مع فلسفة الطھي الیاباني. واكتسب سمعتھ العالمیة
لتمیزه عن غیره من الطھاة وخروجھ عن مفاھیم الطھي التقلیدیة، بحیث أحدثت موھبتھ الغیر عادیة في الطھي ثورة في
عالم الطھي السریلانكي، لیضعھا على الخارطة العالمیة في مجال الطھي العریق.
وفي تصریح لھ قال الشیف دارشان: “أشعر بحماسة شدیدة للكشف عن أطباقي في حفل السلطعون البحري للضیوف في
دولة الإمارات ھنا في فندق شانغریلا، قریة البري أبوظبي. لقد اعتدنا استقبال الضیوف من الإمارات في مطعمنا الواقع
في كولومبو، ویسعدني أن أجلب ھذه الأطباق إلیھم ھنا في وطنھم.”
تبدأ قائمة الطعام مع طبق Pâté Liver Crab للمشاركة، وطبق السلطعون البحري المحمص وطبق ریسوتو
السلطعون البحري. كما تتضمن القائمة طبق روبیان تشیلي بالثوم، والذي یعده الشیف دارشان بأسلوب ممیز یستخدم فیھ
زیت الزیتون الإیطالي وصلصلة الصویا الیابانیة ورقائق الثوم والفلفل. ومن الأطباق التي تحتفي بالمكونات السریلانكیة
المحلیة طبق السلطعون البحري بالفلفل والذي یعتبر من الأطباق المفضلة لأھل المنطقة، حیث یمزج ھذا الطبق الممیز
بین لیونة السلطعون البحري مع حرارة بھار الفلفل المطحون یدویاً وقرون الفلفل الحار.
ومن جانبھ صرح أحمد عیسى، مدیر عام فندق شانغریلا، قریة البري أبوظبي: “نحن سعداء باستضافة حفل السلطعون
البحري مع الشیف دارشان. إذ تجلب أطباقھ الفریدة إلى العاصمة مذاق طھي المطبخ السریلانكي العریق، ونتوقع أن
یحقق الحفل نجاحاً كبیراً وذلك لأنھ سیكون تحت إشراف وقیادة أحد أمھر الطھاة. وجمیعنا یعرف اھتمام الشیف
بالمكونات الطازجة، لھذا نحن متأكدین بأن تصمیم الأطباق سیكون فاتحاً للشھیة ومذاقھا سیكون استثنائیاً.”
یعد مینیستري أوف كراب ، أول مطعم في سریلانكا مخصص لتقدیم أطباق السلطعون البحري الذي یعیش في
البحیرات، وكان الشیف الشھیر دارشان ھو صاحب فكرة المطعم، وقام بالتعاون مع مشاھیر ریاضة الكریكت
السریلانكیة الأسطورة ماھیلا جیاواردان وكومار سانجكارا في عام 2011 لإحیاء الفكرة وجعلھا حقیقة. یستخدم المطعم
سیاسة جریئة لمنع تجمید الطعام، إذ یقوم بجلب جمیع منتجاتھ محلیاً من خلال الشحن الیومي، وذلك لأن المساھمون في
المطعم یعتقدون أن التجمید یسلب مذاق الطعام، لذا یفضلون استخدام المكونات الطازجة.

ولد الشیف دارشان في الیابان ویستمد إلھامھ في أسلوب الطھي من الثقافة المحلیة. وقد تلقى الشیف الشھیر دعوة لتصمیم
قائمات طعام لنخبة من أبرز المطاعم في شتى أنحاء العالم، ومن بینھا فنادق شانغریلا في ذا شارد، لندن، وھونغ كونغ
وسنغافورة.

للحجز، الرجاء الاتصال على 8888 02509) 971 (أو عبر البرید الإلكتروني
reservations.slad@shangri-la.com

About ديانا سكووب (519 Articles)
ديانا النابلسي إعلامية سورية متخصصة بالاعلام التلفزيوني والاذاعي والتصميم الغرافيكي و وسائل التواصل الاجتماعي ورئيسة تحرير مجلة #ديانا_سكووب وهي موقع ثقافي اجتماعي فني و منصة تفاعلية تغطي مختلف الأنشطة و الفعاليات الفنية والثقافية والموضة والأزياء والصحة والأسرة والعقار وغيرها من المواضيع التي تهم كلا الجنسين

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار وردبرس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: